ingrediente:
- Pui 500 de grame
- 2-3 morcovi
- Masline verzi 100 grame
- Praz 1 buc
- Brynza 150 grame
- Rodie 1 bucata
- Buchet de mărar
- Pentru sos hollandaise:
- Ouă de pui 2 bucăți
- Unt 80 grame
- Lămâie 0,5 bucăți
- Sare, piper roșu, zahăr după gust
Metoda de gătit:
Pasul 1 Salata va fi mai gustoasă dacă o gătiți din părți de pui, în care predomină mușchii - șolduri, picioare, aripi. Fierbeți puiul cu mărarul, câțiva căței de usturoi și frunza de dafin. Puteți pune morcovii decojiți în bulion, pentru a nu-l găti separat.
Pasul 2 Cojiți puiul de pe piele, ceea ce nu merită adăugat la salată. Îndepărtați carnea de pe oase, îndepărtați-vă în bucăți mari. Tăiați morcovii fierti în cercuri subțiri, amestecați cu puiul.
Pasul 3 Tăiați prazul în inele, prăjiți 1-2 minute în unt preîncălzit. Adăugați prazul prăjit și măslinele verzi la pui și morcov.
Pasul 4 Pentru pansament - sos olandez: amestecă gălbenușurile cu sare, zahăr și suc de jumătate de lămâie, aduceți amestecul la îngroșare într-o baie de apă, apoi turnați unt topit într-un flux subțire. Bateti albusurile separat, amestecati cu untul si galbenusurile si aduceti din nou la ingrosare in baie. Condimentează cu un vârf de ardei roșu, condimentează cu pansament de salată.
Pasul 5Brânză feta sărată cu răzătoare pe răzătoarea cea mai bună, puteți înlocui brânza feta cu brânză feta. Pune salata pe o farfurie cu o lamelă, presară brânză rasă. Stratul de brânză ar trebui să fie destul de gros, în primul rând este gustos, iar în al doilea rând, salata va arăta ca un tobogan de zăpadă.
Pasul 6Pentru ca salata cu pui, brânză feta și sos olandez să arate festive, decorați-o cu semințe de rodie. Starea de spirit de iarnă va fi creată de ramuri mici de mărar, care pot fi așezate în jurul perimetrului plăcii.
Pasul 7 Salata festivă cu pui și brânză feta asezonată cu sos olandez nu trebuie gătită cu câteva ore înainte de servire. Cel mai optim timp este de 1-2 ore, timp în care ingredientele vor „face prieteni”, dar salata își va păstra prospețimea.
Bon pofta!
(1 evaluări, medie: 3,00 din 5)
Se încarcă ...
